Cataloging Information
Vi sinh vật thực phẩm: Kỹ thuật kiểm tra và chỉ tiêu đánh giá chất lượng an toàn thực phẩm / Nguyễn Phùng Tiến, Bùi Minh Đức, Nguyễn Văn Dịp
- Nguyễn, Phùng Tiến; Bùi, Minh Đức
- H.: Y học, 2003
Detail information
Description
452 tr. : Hình minh họa ; 27 cm
Dewey Class No
579.5 23
Classification
579.5 NG527T
Summary
Mục lục tr. 450-452
Trình bày lịch sử phát itriener ngành vi sinh vật trong thực phẩm; phân loại nguồn gốc, chủng loại, sự nguy hiểm ô nhiễm và kỹ thuật mới trong phân tích kiểm tra vi sinh vật thực phẩm; bảo quản thực phẩm; ngộ độc thực phẩm do nguyên nhân sinh học; ngộ độc do nấm mốc độc và độc tố vi nấm; ngộ độc thực phẩm do nguyên nhân virus; kiểm tra phòng ngộ độc thực phẩm do nguyên nhân vi sinh; kiểm tra vi sinh vật trong thực phẩm và nước; kỹ thuật đếm vi sinh vật trong thực phẩm...
Trình bày lịch sử phát itriener ngành vi sinh vật trong thực phẩm; phân loại nguồn gốc, chủng loại, sự nguy hiểm ô nhiễm và kỹ thuật mới trong phân tích kiểm tra vi sinh vật thực phẩm; bảo quản thực phẩm; ngộ độc thực phẩm do nguyên nhân sinh học; ngộ độc do nấm mốc độc và độc tố vi nấm; ngộ độc thực phẩm do nguyên nhân virus; kiểm tra phòng ngộ độc thực phẩm do nguyên nhân vi sinh; kiểm tra vi sinh vật trong thực phẩm và nước; kỹ thuật đếm vi sinh vật trong thực phẩm...
Subject heading
Vi sinh vật Thực phẩm
Where to request
1/1
Available documents
: CĐYTĐN--- : Đọc
D1701256
8/8
Available documents
: CĐYTĐN--- : Mượn
M1704826-M1704833