Cataloging Information

 

Nguyễn, Phùng Tiến; Bùi, Minh Đức

  • Vi sinh vật thực phẩm: Kỹ thuật kiểm tra và chỉ tiêu đánh giá chất lượng an toàn thực phẩm / Nguyễn Phùng Tiến, Bùi Minh Đức, Nguyễn Văn Dịp - H.: Y học, 2003
           452 tr. : Hình minh họa ; 27 cm 
           Mục lục tr. 450-452. 
           Trình bày lịch sử phát itriener ngành vi sinh vật trong thực phẩm; phân loại nguồn gốc, chủng loại, sự nguy hiểm ô nhiễm và kỹ thuật mới trong phân tích kiểm tra vi sinh vật thực phẩm; bảo quản thực phẩm; ngộ độc thực phẩm do nguyên nhân sinh học; ngộ độc do nấm mốc độc và độc tố vi nấm; ngộ độc thực phẩm do nguyên nhân virus; kiểm tra phòng ngộ độc thực phẩm do nguyên nhân vi sinh; kiểm tra vi sinh vật trong thực phẩm và nước; kỹ thuật đếm vi sinh vật trong thực phẩm... 
           1.Vi sinh vật-- Thực phẩm  
           579.5 NG527T 
 Where to request

1/1

Available documents

: CĐYTĐN--- : Đọc

D1701256

8/8

Available documents

: CĐYTĐN--- : Mượn

M1704826-M1704833